집밥, 건강하게 먹으려 했는데… '이것' 때문에 당뇨 위험이?! 충격적인 진실
평범한 식탁을 위협하는 '영구 화학물질'의 그림자
아침 커피 한 잔, 점심 든든한 햇반, 저녁 맛있는 집밥… 우리 일상은 편리함으로 가득하지만, 그 이면에는 숨겨진 위험이 도사리고 있습니다. 바로 ‘영구 화학물질(PFAS)’입니다. 얼룩, 열, 기름, 물에 강해 주방에서 널리 사용되는 이 물질이, 최근 연구에서 제2형 당뇨병 발병 위험을 높이는 것으로 밝혀졌습니다.
PFAS, 당신의 건강을 위협하는 숨겨진 그림자
미국 마운트 시나이 아이칸 의과대학 연구진의 분석에 따르면, PFAS 노출은 제2형 당뇨병 발병 위험을 무려 31%나 증가시킵니다. 이는 PFAS가 인슐린 민감성과 같은 대사 조절 시스템을 교란하기 때문일 가능성이 큽니다. 연구는 다양한 인종과 배경을 가진 미국 인구 집단을 대상으로 진행되었으며, PFAS가 당뇨병 위험을 높이는 기전을 규명한 최초의 사례 중 하나로 평가받고 있습니다.
PFAS, 우리 주방에 얼마나 스며들어 있을까?
문제는 PFAS가 우리 주방 곳곳에 스며들어 있다는 사실입니다. 논스틱 프라이팬, 플라스틱 식품 보관 용기, 심지어 커피 캡슐과 종이 빨대까지… PFAS는 다양한 형태로 우리 식탁에 침투하고 있습니다. 전자레인지에 음식을 데우거나 냉동 보관할 때 PFAS는 물론, BPA, 프탈레이트, 미세플라스틱까지 음식에 스며들 수 있어 더욱 주의가 필요합니다.
건강한 식탁을 위한 현명한 선택
다행히 PFAS 노출을 줄일 수 있는 방법이 있습니다. 전문가들은 유리나 금속 용기, 무독성 조리기구, 스테인리스 필터 등을 활용할 것을 권고합니다. PFAS는 한 번 노출되면 몸속에 축적되기 때문에, 예방이 무엇보다 중요합니다. 이 화학물질의 위험성을 널리 알리고, 개인과 사회 차원에서 노출을 줄이기 위한 노력이 시급합니다.
연구 결과, 더 자세히 들여다보기
마운트 시나이 연구진은 7만여 명의 환자 정보를 담은 데이터베이스를 활용하여 PFAS와 인체 건강의 연관성을 분석했습니다. 제2형 당뇨병 진단을 받은 환자 180명을, 연령과 성별, 혈통이 유사한 비당뇨군 180명과 비교 분석한 결과, PFAS 수치가 높을수록 당뇨병 발병 위험이 뚜렷하게 증가하는 것을 확인했습니다. 연구진은 PFAS 노출이 높아질 때마다 위험이 약 31%씩 증가한다고 밝혔습니다.
당뇨병 위험, PFAS 외 다른 요인도 고려해야
연구진은 환경 화학물질 노출과 함께 유전적, 임상적, 생활습관적 요인을 종합적으로 고려해야 한다고 강조합니다. PFAS가 비만, 간 질환 등 여러 만성질환의 위험 요인이라는 기존 연구 흐름과도 일맥상통합니다. 다마스키니 발비 부교수는 “이 연구는 조기 예방 전략을 설계하는 데 도움을 줄 수 있다”고 말하며, 건강 관리에 있어 다각적인 접근의 중요성을 강조했습니다.
핵심만 콕!
집밥을 건강하게 먹으려 노력했지만, 주방 용품 속 PFAS 때문에 오히려 당뇨병 위험이 높아질 수 있다는 충격적인 연구 결과가 발표되었습니다. 프라이팬, 플라스틱 용기 등에서 검출되는 PFAS는 인슐린 민감성을 저해하며, 노출 시 당뇨병 위험을 31%나 증가시킵니다. 유리, 금속 용기 사용, 무독성 조리기구 사용 등 생활 속 노력을 통해 PFAS 노출을 줄이는 것이 중요합니다.
자주 묻는 질문
Q.PFAS가 정확히 무엇인가요?
A.PFAS는 얼룩, 열, 기름, 물에 강한 합성 화학물질로, 프라이팬 코팅, 플라스틱 용기 등 다양한 제품에 사용됩니다. 쉽게 분해되지 않고 환경과 인체에 축적되어 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.
Q.PFAS 노출을 줄이려면 어떻게 해야 하나요?
A.유리, 금속 용기, 무독성 조리기구를 사용하고, 플라스틱 용기의 전자레인지 사용을 자제하는 것이 좋습니다. 또한, PFAS가 함유된 제품 사용을 줄이기 위해 노력해야 합니다.
Q.PFAS 노출로 인해 당뇨병 외 다른 질병에도 걸릴 수 있나요?
A.네, PFAS는 비만, 간 질환 등 여러 만성 질환의 위험 요인으로 알려져 있습니다. 건강을 위해서는 PFAS 노출을 최소화하는 것이 중요합니다.
